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VINO: VIÑA SULPICIA TINTO 2009
COSECHA: 2009
VARIEDAD: 90% Tempranillo y 10% Merlot
AREA CULTIVO: Vino de la Tierra de Castilla y León (Burgos) – España
DETALLES TÉCNICOS:
| Cosecha: Octubre 2009 |
Porcentaje alcohol:
14% vol |
| Ph: 3,68 |
Acidez total: 5,5 |
| Azúcar residual:
1,7 |
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VITICULTURA:
Vino procedente de viñas jóvenes de Tempranillo y Merlot, situadas en Coruña del Conde a 900 metros de altitud.
Viñedo plantado en alta densidad (4500 plantas/Ha) y con producciones limitadas de 4500 kilos/Ha.
VINIFICACIÓN:
Toda la uva ha sido vendimiada en cajas y pasada por una cinta de selección de racimo. Fermentación alcohólica
durante 12 días a bajas temperaturas. Fermentación maloláctica en barricas y crianza de 12 meses en barricas de
roble francés y americano.
NOTA DE CATA:
Color roja picota, con aromas de frutos negros y notas especiadas sobre un fondo mineral y balsámico.
En boca es frutal y untuoso, dando paso a taninos cremosos y bien pulidos con un final equilibrado,
fresco y persistente.
SÓLO VENTA EXPORTACIÓN
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